Avant 1967, l’activité principale de cette ferme, se cantonnait à l’exploitation des quelques terres environnantes en céréales et d’un petit troupeau de vaches.

C’est la vente de lait frais sur Rambouillet (garnison militaire importante) qui sera le premier débouché pour le lait.
Au début des années 70, l’agrandissement du troupeau de vaches laitières avec l’installation de la salle de traite permettent d’assurer de bonnes conditions de traite du lait (hygiène et qualité du travail) et de fournir Rambouillet en lait frais.

L’objectif : constituer un troupeau de vaches laitières sélectionnées pour la qualité de leur lait avec un niveau de rendement élevé pour l’apport suffisant de matières organiques aux sols, épuisés après des années de production céréalières.

Cet objectif est tenu, notre troupeau de vache compte alors 250 têtes, dont 150 vaches laitières. Mais surviennent les quotas laitiers et la limitation de la production.
En 2000, notre exploitation s’enrichit d’une chèvrerie constituée de 385 chèvres, nous permettant ainsi d’élargir notre plateau de fromages.